Директор молодежного центра Anne Кайде-Лийс Суурвяли вспоминает визит на ферму Андре Юсту.
В последний вторник января, 28 января, мы с молодежью посетили ферму Андре Юсту в Тартумаа. Прибыв на место и выйдя из автобуса, молодежь сначала проявила некоторую неуверенность, в то время как молодежные работники смотрели друг на друга с мыслью: «Наконец-то свежий воздух!»
Нашу экскурсию мы начали с помещений для переработки сыра, где узнали, что сыроварня Andre Juustufarm производит несколько тонн сыра в год, а для этого требуется еще больше молока. Один сырный платок весит, например, 12 кг. Второй остановкой нашей экскурсии был коровник. Мы могли погладить коров, которых в коровнике было около 400. Самые молодые телята были одно-двухдневными. Экскурсию мы закончили в фермерском магазине, где смогли попробовать их продукцию, то есть сыр. Выбор был большой – всеми любимыми оказались Andre Classic и Andre juustušoks. Возвращаясь в автобус, в глазах молодежи можно было увидеть легкую грусть от того, что нам уже пора уезжать, но это означает только одно – мы приняли правильное решение, посетив именно сырную ферму Andre.
